寿司の「魔力」 の商品レビュー

瀧本伸哉(著者)

2024/07/07

寿司には嘘がない・一期一会的な食べ物
コハダー江戸前寿司のすべてが詰まっている
穏やかな漁場→志望　激しい場所→筋肉質
和敬清寂の精神
寿司の魔力
空間・客層・大将・握る
８５０日連続で寿司三昧
６年間で１５００万円
生なれずし→早ずし→握り寿司
重みがありながらも儚く消えていく
シンプルなカウンター→心を整える
寿司を介したコミュニケーション
大将の個性やらしさに触れる
シンプルでいて究極的に複雑
好きになる→夢中モード発動
夢中力→ピュアに生きる
整理＝いるもの・いらないもの→いらないもの即刻処分
夢中モード＋行動力
名店の大将＝アーティスト
寿司リーマン
寿司のルネサンス化