日本のグルメ図鑑 47都道府県の名物料理を旅の雑学とともに解説 地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ

地球の歩き方編集室(編者)

• 販売会社／発売会社: 地球の歩き方/Gakken
• 発売年月日: 2024/02/08
• JAN: 9784058021590

商品レビュー

2024/09/27

47都道府県のご当地グルメが大集合！
各地域の食と日本の食文化の雑学も、添えて。一部レシピも。
・本書の使い方　・特集①～⑦
北海道・東北　関東　甲信越　北陸　東海
関西　中国　四国　九州・沖縄
社会見学①～③、食の雑学、COLUMNとレシピ多数、INDEX有り。

47都道府県の名物料理をそれぞれ4ページで紹介。
地産のお酒やレシピ、その地ならではの食のコラムも掲載。
また、地方色豊かな学校給食や、地方で異なる食の傾向と嗜好、
薄・甘・濃・辛の食の境目地図などは、なかなか興味深い。
欄外下方のこぼれネタや補足情報もあり、隅から隅まで
日本各地の食を楽しめる内容が満載です。
眺めながら、これ食べたなぁと旅の思い出を振り返るのも一興。
眺めながら、これ食べたいなぁと旅行を思い立つのも一興。
但し、お店等のデータは無いので、調べて行きましょう。

2024/09/22

東京
たい焼き　　：今川焼から派生　明治時代 麻布十番発祥
あんみつ　　：江戸時代末期からのみつ豆の派生　明治初期 銀座発祥
福神漬け　　：七福神にちなむ　明治初期 谷中発祥
雷おこし　　：雷門に由来　江戸中期 露天商が始めた
もんじゃ焼き：文字を書いて遊んだことが由来　江戸末期の月島の駄菓子屋のおやつ
天ぷら　　　：江戸時代の屋台　魚介を揚げたもの
江戸前ずし　：江戸後期の屋台　現在の3倍ほどの大きさ

2024/03/28

旅行時、訪れる県のページをコピーして、訪れる事にしよう。前回は、台湾だったが、今回は、宮古島。さて、どうなるか、楽しみ、