夜のお店 解剖図鑑 お酒を出す店舗の仕掛けと工夫がマルわかり

高橋哲史(著者)

• 販売会社／発売会社: エクスナレッジ
• 発売年月日: 2023/10/29
• JAN: 9784767832098

商品レビュー

2024/04/16

デザイナーさん目線での居酒屋、バー、スナックなどお酒を出すお店の工夫やポイントがイラスト付きで解説されていて、広く浅く知れて面白い。イラスト多いので紙本で購入。

2024/04/03

書店で観たときから気にはなっていたんだけど、本の雑誌・年末ランキングでも取り上げられていたしってことで、借りて読んだ。あくまで建築の視点からってのが基本だから、夜の世界を掘り下げるって内容でもないんだけど、そういう意味では、響く層が少なそうな気も。自分も特に響かず。

2023/12/31

居酒屋、バー、クラブ、スナックなどお酒を出す店の解剖という印象のタイトルで、それらについての記載もある。
店の経営手法、仕入れの実情、原価など裏事情についての記載はあまりなく、客目線の話題がほとんど。

読了25分