あたらしい家中華 手軽 あっさり 毎日食べたい

酒徒(著者)

• 販売会社／発売会社: マガジンハウス
• 発売年月日: 2023/10/19
• JAN: 9784838732517

商品レビュー

2024/11/07

酒徒的厨房
マネしたいシンプルさ。

第一章　塩
まずやられ、ました。
・中華茶碗蒸し　蒸蛋
出汁要らず、卵2個に、水200mlに、塩のみ。あとは具材から。
・トマトの卵炒め　西紅柿炒蛋

第二章　醤
第三章　菜
第四章　茹
第五章　煮

2024/10/28

今までのレシピ本はほぼ、
「買って満足 or 見て満足」
で、作りたいなと思っても材料や調味料調達するところから面倒なものだとそのまま終了だったのですが、
こちらは普段から使う食材多々、調味料もほぼ家にあるもので、手順が簡単でわかりやすく美味しく出来るので重宝しています。
最初はレシピどおりに作って、その時の感じで以降は少しアレンジしているけれど、飽きることなくちょこちょこ作っています♪
家族からのリクエストもあるのでリピートしまくっています！好き★

2024/04/29

昨晩作った品。
02 小沙丁魚蒸蛋（シラスの中華茶碗蒸し）シラスの旨味が薄味で上品な仕上がり
26 客家干蒸肉（客家式蒸し豚）　甘辛い醤油味の下味を片栗粉で閉じ込め蒸すだけ。ご飯もお酒も進む甘じょばさ。
64 白灼生菜（広東式レタスの湯引き）
サッと湯がいて熱々を醤油だれで食べる、最高。