世界の奇食の歴史 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか

セレン・チャリントン・ホリンズ(著者), 阿部将大(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2023/02/13
• JAN: 9784562072606

商品レビュー

2025/05/07

難しいかと思いきや、読みやすくてわかりやすかった。身近な食べ物の歴史や有名所の食品の成り立ち等知れて良かった。

2024/11/20

・ヘッドチーズはまったくチーズではない
・缶詰食品の発展と軍からの受注、そして失敗作と不幸な遠征のあたりが面白かった
・カタツムリ関連のところにビールにカタツムリという不法行為法の先駆けの事件が取り上げられていた、法律関係ではないところでも見かける事案なのだなと思いました。

2024/04/16

人間の、食への飽くなき探究心と欲が垣間見える一冊。
レシピや文献、写真なども多く載っており、想像力を掻き立てられる。
著者がイギリス出身だからか、日本では普通に食べられているモツについて、ページ数が多く割かれている。