ベイルート961時間 とそれに伴う321皿の料理

関口涼子(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2022/04/27
• JAN: 9784065260777

商品レビュー

2025/08/17

料理の周辺で発生する人々の営みをメインに書かれた本。
商売(commerce)という言葉の語源になった単語には思索の交換という意味もある、という箇所が印象に残っている。

2025/07/18

滞在した961時間になぞらえた321章から成る。カタストロフや戦争ではなく、食から街のノスタルジーを追えば追うほど、逆に戦いとは切り離せない日常や文化、喪われた都市が色濃く感じられる不思議。食こそが身体を作っているのだ。

2025/06/28

フランス在住の著者が1か月半ほどベイルートに滞在し、料理をきっかけとして、ベイルートに住む人たちにさまざまな話を聞く。
料理の思い出はもとより、内戦のこと、現在のレバノン社会のこと、移民とのかかわりなど、さまざまな話題が紡ぎだされる。
文章で表現されるレバノンの料理はどれも美味しそう。レシピを調べて自分でも作ってみたい。