絵でわかるにおいと香りの不思議 絵でわかるシリーズ

長谷川香料株式会社(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2022/04/25
• JAN: 9784065269251

商品レビュー

2023/11/02

分かりやすいし、香りを化学物質で語れるようになりそう。このお菓子は、バニリンとリモネンがインドールだよね、という感じに。
オルソネーザル経路とレトロネーザル経路なんかも、初めて仕組みとして知った。

2022/06/08

匂いにまつわる知識を様々な視点から書いてある本

例えばアカシアの木はキリンに食べられたら危険信号を匂い物質のエチレンを発生させて周りの木に伝える

カメムシとリンゴの匂い成分には共通の部分が存在する。

足の裏の匂いと納豆にも同じ匂いがある。

においはおいしいと感じる部分にとても作用している。

コロナで嗅覚が失われるなら、フェロモンは感じられなくなるのだろうか、他人の魅力に気づかなくなるのだろうか、研究してみたくなった

2022/06/07

左は文章、右はイラスト
イラストが綺麗で見やすい◎

キャベツはアオムシにかじられるとアオムシコマユバチが好むにおいを放出
コナガの幼虫にかじられるとコナガコヤユバチが好むにおいを放出
幼虫の天敵が好きなにおいを出して、助けを求めるなんて知らなかったです◎

身近なことがたくさんで面白いです◎