一汁一菜でよいという提案 新潮文庫

土井善晴(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2021/10/28
• JAN: 9784101033815

商品レビュー

2026/06/15

◎読む目的

栄養バランスや普段の食事について考えるきっかけにするため

◎学び

忙しさを理由に暮らしがおろそかになりがちな時代だからこそ、食事を大切にしたいと感じた。
食べることは生きることそのものであり、家族と囲む毎日の食卓は人生の土台になる。

これから子どもができれば、食事は次の世代へ健康や習慣を受け継ぐ大切な営みになる。
大切な家族のためにも食に責任を持ち、手軽さだけを優先するのではなく、無理のない範囲で栄養バランスの取れた食事を続けていきたいと思った。
暮らしの基盤が崩れると心身の健康や仕事にも影響するため、まずは日々の生活を整えることが重要だと感じる。

また、SNSやテレビ、広告では刺激的で華やかな食べ物が次々と紹介されるが、そうした情報に流されすぎず、自分で判断することも大切だと思った。
たまに楽しむのは良いが、日常の食事は和食のような地味でも栄養価が高く、長く続けられるものを中心にしたい。

現代は海外の食文化や加工食品が身近になり、意識しなければ簡単に不摂生な生活になってしまう環境でもある。
だからこそ、食べることが自分や家族の未来につながることを忘れず、具だくさんの味噌汁を取り入れることや献立をある程度固定化することなど、栄養バランスを維持しやすい仕組みを作っていきたいと思った。

◎アクション
・献立の型を固定化する
主食、具沢山味噌汁、メイン、缶詰

・以下内容を調べる
和食
味噌
昔の人の食生活

2026/06/03

具沢山のお味噌汁にしちゃえばいいのよという母の言葉は本当だった。
好きな器とお盆を使って、お漬物も切らさないようにしてみる。

2026/05/30

料理家ならきっと、こうやって作りましょう、ああやって作りましょうとあらゆる調理法をオススメすると思います。

土井さんは逆ですね。
そんなに作らなくていいんです、と言い切る潔さ。
家庭料理とは何か、家族の反応すら大事にしていて、だからこそ一汁一菜を基本とすれば良いという考え。
それぞれの家庭で求められるものは違うと思うので、自信に合わせて作ればいいと思いますが、一汁一菜を軸とすることで応用もしやすいと思いました。