一汁一菜でよいという提案 新潮文庫

土井善晴(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2021/10/28
• JAN: 9784101033815

商品レビュー

2026/10/19

料理研究家の土井氏のファンで
いりこ入り切り干し大根煮は大好きです
一汁三菜の考えしかなかった私ですが
土井氏の提案に　目からウロコ！
毎日のお料理から肩の力が　すーっと抜けたよう
頑張って作らず　素材を大切にシンプルに
作ろ〜っと

2026/09/14

精神的なものから体調を崩して、料理ができなくなって、１年以上夫に食事を任せきりにしていた。
ごく稀に自分で作っても、美味しいと思えなくなっており、ますますやる気と自信をなくして、作れなくなった不安感と焦燥感だけが募り、どんどん台所が遠のいていた。負のスパイラル。
縋るような気持ちでこの本を手に取ってから、読み終わる前にまた台所に立てるようになった。知人が作ったたくさんの野菜をいただいて、実家で使っていた味噌を買った。夫の実家の文化から来た落とし卵と作る味噌汁。とびきり美味しいわけでもなく、不味くもならず、台所に立てるようになった自分への安堵感と食べた時の安心感を得られた。生活を取り戻す一歩を進めた気がした。
また、間に入っている味噌汁の写真や器、お膳に乗った食事の写真がとても美しく、癒された。
読み進めると、昔の日本の生活様式、祖母の家で過ごした記憶が蘇り、とても貴重で安心できる時間だったことを思い出すことができた。
土井先生ありがとうございます。

2026/09/14

養老先生が解説を書いている。先生のお仲間が毎年集まる「野蛮人の会」には、土井さんも何年か前から招かれているようだ。料理に興味なさそうな養老先生がどこで土井さんと知り合ったのか。僕の想像だが、デザイナーの佐藤卓さん繋がりではないか。この本を読んでそんなことを考えるのは自分くらいか。