お菓子はすごい！ パティシエが先生！小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本

柴田書店(編者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2021/03/06
• JAN: 9784388063345

商品レビュー

2021/06/22

パティシエの先生４人が教えてくれるお菓子レシピ。
分量のはかり方、道具の使い方、材料の混ぜ方、火加減、クッキングワードなどを1から説明。材料はほとんど近くのスーパーで手に入る。道具はちょっとプロ仕様のものが散見される。

レシピはコマ送りのように写真で説明。パティシエのワンポイントが効いてる。

泡の力などの調理の科学。
基本のレシピ＋アレンジアイデア。
レシピもOLのお姉さんも喜びそうなパルフェやバスクチーズケーキ、クレープシュゼットなども。

なるほど。小学生“から”使えるはじめてのお菓子の本なのね。