トリュフの真相 世界で最も高価なキノコ物語 フェニックスシリーズ

ライアン・ジェイコブズ(著者), 清水由貴子(訳者)

• 販売会社／発売会社: パンローリング
• 発売年月日: 2020/06/01
• JAN: 9784775942314

商品レビュー

2020/08/07

30代男性 私は食通でもないし、キノコ好きでもなく、食べたこともないけれどもトリュフの名前は知っていたので、好奇心から読みました。
トリュフの生産方法が改良される歴史から、採取、取引、調理まで記載されていますが、単なる情報ではなく、すべてのプロセスに関わるヒトの欲望が引き起こす事件がノンフィクションで記載されている。
近年、フェアトレードのコーヒーだったり、希少金属だったりと、その商品が生産されるまでのプロセスが重要になっている中、トリュフ狩りの妨害行為をしてるなんて、しかも殺人事件まで発生しているなんて、まさに、トリュフの魅力に囚われていると感じた。久しぶりにエキサイティングに読者出来ました。