最高のおにぎりの作り方

樋口直哉(著者)

• 販売会社／発売会社: KADOKAWA
• 発売年月日: 2020/03/27
• JAN: 9784044005603

商品レビュー

2025/08/26

おにぎりだけではなく、基本の料理が『理科の自由研究』のような解説で載っている。
なぜこの塩の分量なんだろう…。という疑問も、同じ工程で、塩だけを変えて検討してあるので、なるほど‼️の一言につきる。
このスタイルは、
今までありそうでなかった本。

2021/03/05

タイトルはおにぎりだけど、おにぎりだけの本ではない。
おいしい料理を食べるには調理科学が大切。
おししさの秘密をさぐり、おいしいものを食べる。
理論的でかつ親しみやすいレシピ本。