マンガで読む発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学

黒沼真由美(著者), 舘博

• 販売会社／発売会社: 緑書房
• 発売年月日: 2020/02/07
• JAN: 9784895313964

商品レビュー

2022/03/20

お酒は麹たちのうんち！
結構ややこしいことを漫画で説明してる。分かるような分からないような（笑）シュールな絵がなんともいえない。

2021/07/09

【おすすめポイント】毎日のように口にしている発酵食品。清酒はどうやってつくるの？「もやし」ってなんのこと？などなど発酵のひみつについて、４コママンガとQ&Aでわかりやすく解説します。
【請求記号】588 : Ku
【配置場所】2階
【URL】https://mylibrary.toho-u.ac.jp/webopac/BB28099822

2020/11/18

マンガの絵が微妙ですが、難しいところなどをマンガで補足してくれていてます。お酒関係のところにシードルは無く、清酒がメインです。