OK食品 NG食品 どちらを食べますか？

渡辺雄二(著者)

• 販売会社／発売会社: WAVE出版
• 発売年月日: 2019/04/16
• JAN: 9784866212074

商品レビュー

2023/08/02

食品添加物含有の有無を基準に、よく見かける食品を○△×の3段階で評価。定番商品にも✖️が多いことに驚く。
合成甘味料スクラロース　有機塩素化合物、リンパ球が減り免疫力低下
合成甘味料アセスファルムK 肝障害の際に増えるGPTが増え、リンパ球が減少
発色剤亜硝酸Na 肉に含まれるアミンと反応して発ガン性物質のニトロソアミン類に変化
リン酸Na 血液中のかるしが減り骨が弱くなる
赤色106号　タール色素、動物実験で発ガン性の疑い
等々。
色の鮮やかなハム、ベーコン、ソーセージ類はほぼ全滅。食べるべきではなさそう。コンビニやスーパーのオリジナル商品の方が頑張ってる。
無添加を社是とする石井食品の商品を探してみよう。
プロセスチーズには乳化剤としてリン酸塩が含まれていて（非表示）、せっかくカルシウムのためにチーズを摂ってもカルシウムを低下させてしまうという皮肉。
なぜ使い続けているのか、メーカー側の主張も掲載したら、面白いそう。

2023/02/06

★★★
今月6冊目。
こんなにも添加物ばかりで×ばっかなら何を食べたら良いのだ！
というか、これらを毎日食ったらどれくらいのリスクがあるのかはわからんけどそんな毎日毎日は悪いもの食わない

2022/03/11

全てを避けることは難しいけど、選べるなら危険とされる添加物が使われていないものを選んで食べようと思った。意識して探せば、レトルトカレーでもおやつでも、添加物が少ないものは意外と見つかる。