乾物マジックレシピ

サカイ優佳子(著者), 田平恵美(著者)

• 販売会社／発売会社: 山と渓谷社
• 発売年月日: 2018/10/16
• JAN: 9784635450317

商品レビュー

2022/03/31

人参干物ってポピュラーなんだろうか。探してみよう。いろいろあるものだなあ。干しシイタケ、木耳、キノコの使い分けはよくわからない。ジュースで戻したりヨーグルトで戻したり。

2020/04/05

干物をヨーグルトで戻すことはネットでよく見かけていたが、トマトジュースやオレンジジュース、はたまたツナ缶で戻すなどの方法が収穫だった。
トマトジュースで戻した煮干しはイワシ料理に、トマトジュースで戻した高野豆腐はイタリアンに、オレンジジュースで戻した棒寒天はサラダやデザートに！