世界のミシュラン三ツ星レストランをほぼほぼ食べ尽くした男の過剰なグルメ紀行

藤山純二郎(著者)

• 販売会社／発売会社: ベストセラーズ
• 発売年月日: 2017/09/01
• JAN: 9784584138144

商品レビュー

2022/01/03

2022年1冊目読了
特に刺さった文章は以下。
味は、記憶だ。
美味は、理屈を超える。
美味を知っている方だけが新たな美味を創造する。

ミシュラン日本版と本家の違いを批評していて好感が持てた。