日本茶の図鑑 新版 全国の日本茶118種と日本茶を楽しむための基礎知識

日本茶業中央会, 日本茶インストラクター協会

• 販売会社／発売会社: マイナビ出版
• 発売年月日: 2017/07/31
• JAN: 9784839963545

商品レビュー

2021/10/12

一言でお茶といっても、場所や製法でこんなにも名前も形も変わるなんて面白い。
いつか飲み比べができたら素敵。

2021/03/16

ツバキ科
玉露は薄い黄色の水色で良質なものほど透明感高い
粉茶：寿司屋のあがり、カテキン期待
茶殻をそのままおひたしで
カテキンは低音では溶けだしにくい、緑茶の成分は20-30%しか溶けださない
睡眠前には玄米茶

旨み成分アミノ酸は50-
カテキン80-

2020/11/05

表紙の副題のとおり
日本茶が地域ごとに紹介されているほか
日本茶を楽しむための製法、器、マナーなどの基礎知識がわかりやすい。