日本茶の図鑑 新版 の商品レビュー

日本茶業中央会,日本茶インストラクター協会

2021/10/12

一言でお茶といっても、場所や製法でこんなにも名前も形も変わるなんて面白い。
いつか飲み比べができたら素敵。

2021/03/16

ツバキ科
玉露は薄い黄色の水色で良質なものほど透明感高い
粉茶：寿司屋のあがり、カテキン期待
茶殻をそのままおひたしで
カテキンは低音では溶けだしにくい、緑茶の成分は20-30%しか溶けださない
睡眠前には玄米茶

旨み成分アミノ酸は50-
カテキン80-

2020/11/05

表紙の副題のとおり
日本茶が地域ごとに紹介されているほか
日本茶を楽しむための製法、器、マナーなどの基礎知識がわかりやすい。

2019/03/28

抹茶が栄養価高いとか知らなかった。
一番茶とか一芯二葉など知らないことを知れて良かった。分かりやすかった。

2018/01/16

所在：展示架
請求記号：619.8/N71
資料ID：11701275
煎茶、玉露、釜入り茶、抹茶、ほうじ茶、粉茶、玄米茶、番茶…他にも色々な種類の日本茶があります。せっかく日本のお茶どころに住んでいるのに、知らないのはもったいないと思いませんか？もっともっとお茶について知りたくなるような一冊です。
選書担当者：飯山