歴メシ！ 世界の歴史料理をおいしく食べる

遠藤雅司(著者)

• 販売会社／発売会社: 柏書房
• 発売年月日: 2017/07/24
• JAN: 9784760148783

商品レビュー

2024/01/31

https://opac.lib.hiroshima-u.ac.jp/webopac/BB03289344

2023/09/15

実際に再現料理を作るのは難しいけど、料理の写真を見るのも料理の歴史を辿るのも楽しかった。古代メソポタミアが工夫して食事を楽しむグルメな文化をしていたのは目から鱗だった。ルイ16世食べ過ぎで笑った。

2023/05/09

古代メソポタミアから近代のドイツ帝国の料理までずらり。
昔の料理を少し現代風にして食べやすくするって凄い。

流石に自分で作って食べるのは無理そう（材料集めで挫折しそう）だから機会があったら食べてみたい。
あとは読んで作ってみた気になる。

アカルとかキュケオーンとかコメルシー風マドレーヌ。
レシピだけでなくその時代の貴族や平民がどんな食事をしていたのかもしっかり書かれているので読み物としてもしっかり楽しめた。
特にルイ１６世の話が面白かった。
牡蠣１００個、ザリガニ１００匹とか凄いなって・・