歴メシ！ 世界の歴史料理をおいしく食べる

遠藤雅司(著者)

• 販売会社／発売会社: 柏書房
• 発売年月日: 2017/07/24
• JAN: 9784760148783

商品レビュー

2024/10/23

古代メソポタミアの"ビール風味のパン（アカル）"って？
その当時のパンとして、ビール酵母を使ったらしいですが、再現する時はビールを入れるよーです。
でもって、ビール風味のパン食べる時に、追いハチミツ？？？
いや、4種チーズのピザにハチミツかけるとおいしいのは知ってるけど…。
リチャード3世の時代の料理の"アスパラガスのサラダ"なんて、今でも温サラダとして良さそうです！

2024/01/31

https://opac.lib.hiroshima-u.ac.jp/webopac/BB03289344

2023/09/15

実際に再現料理を作るのは難しいけど、料理の写真を見るのも料理の歴史を辿るのも楽しかった。古代メソポタミアが工夫して食事を楽しむグルメな文化をしていたのは目から鱗だった。ルイ16世食べ過ぎで笑った。