世界のおばあちゃん料理

ガブリエーレ・ガリンベルティ(著者), 小梨直(訳者)

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2016/11/01
• JAN: 9784309286075

商品レビュー

2021/12/01

世界のおばあちゃんが作る伝統的な一皿！
写真がきれい＆レシピ付き
＆愛が感じられるエピソード付き！

キッチンにもその国や人柄が表れていておもしろい～
アウトドアなキッチンや家族写真が並ぶキッチン、鍋鎌が並ぶごちゃっとしたキッチン…文化が表れていておもしろい！

材料をテーブルに並べる、その並べ方が
イタリア人の写真家ぽいスタイリング！
だって日本人のおばあちゃん（料理研究家の堀江ひろ子さん！）が油揚げをそのまんまテーブルに置く？油でべたべたするぞ～！！とつっこみつつ楽しむ。

あとはイグアナがびろ～んとテーブルにある写真に笑った！食材としてのイグアナ！！なかなか見ることがない～（でもって、出来上がりの料理がめちゃ美味しそう！）

バイソンの肉、ランビ、イモムシ、ヤギ、サメ、ムース、
世界は広いな～
そしてまだ食べたことのない食べ物がいっぱい
どのお料理も食べてみたい～

特にジンバブエのサザ（白トウモロコシ粉とかぼちゃの葉のピーナッツバター炒め）
食べてみたい～

作らないけど見るだけでもすごく楽しめた～
世界を旅した気分になる一冊！

2021/07/08

イタリア生まれのカメラマンである著者が、世界中を周りながら各地の「おばあちゃん」料理を訪ね歩く本。
まず1ページ目が食材を前にして誇らしげなおばあちゃんの写真、次のページがおばあちゃんの作ってくれた料理の写真、それからおばあちゃんがどんな人だったかの思い出、そして最後におばあちゃんのお料理レシピ。この繰り返しで世界を一周する。表紙の通りの良い本だった。

食材としてのイグアナを前にして満面の笑みのカリブ海のおばあちゃんが強かった。
尚、日本からはちらし寿司が参戦です。

2020/11/06

作りたくなる料理ばかり！ただの料理の紹介ではなく、作り手の顔や家、文化を感じることのできる編集が最高。手に入れにくい材料もあるけれど、代用品の表示もある。日本代表はちらし寿司だが、酢飯の作り方が大雑把で、おいしい酢飯が作れるのか疑問。そういう意味で、他国の料理も美味しく作るための肝心な部分が大雑把に書かれているのでは、と疑ってしまう。