未来食堂ができるまで

小林せかい(著者)

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2016/09/01
• JAN: 9784093884969

商品レビュー

2025/10/21

「未来食堂」が、一人の思いつきから、いかにして具体的な形になっていったのかがわかる一冊でした。特に、事業のすべての過程をオープンにし、多くの人を巻き込んでいくプロセスは、何かを始めようとする人にとって大きなヒントになると思います。

2025/03/08

今までの飲食業の考え方を一蹴している。この本のすごいところは通常自分の事業計画書やマニュアルを載せない。しかし、著者がIT業界出身者だけにオープンソースの考え方でこれからの飲食業の事を考えて出し惜しみをしていない。各メディアに取り上げられるだけのことはある。これから開業を考える方は必読だし、それ以外の方も学ぶべき事は多い。

2025/01/28

定食屋を開業する際、エンジニアを退職してバイト修行するところから、開店数ヶ月までのブログのまとめ

感じたことや考えられたことが時間順に並んでいて、様子が伺えて非常に興味深い。飲食店を開こうとされる人にはとても貴重な資料になりそう。そうでなくても、この方の視点や考え方は面白い。