日本料理店のだし図鑑

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商品詳細

日本料理店のだし図鑑

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2件のお客様レビュー

2024/02/17

お出汁の種類や取り方がよくわかりました。いろいろな料亭のレシピも載っていて面白かったです。なかなか実践は難しいですが、機会があれば削り立ての鰹節で出汁をとってみたいです。

Posted by ブクログ

2016/05/29

※このレビューにはネタバレを含みます

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写真といい器といい作り方といい圧倒される。家庭料理の参考にはならないが勉強になる。いつかこういうお店に行ってみたいなあ。

Posted by ブクログ

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