凍り野菜レシピ うま味凝縮・塩分控えめ・さらに時短！

是友麻紀(著者)

• 販売会社／発売会社: 池田書店
• 発売年月日: 2015/09/25
• JAN: 9784262130187

商品レビュー

2022/07/05

凍り野菜を使ったレシピ本。

凍り野菜の作り方の本だと勝手に勘違いしていたので、思っていた内容とは少し違いました。

2020/01/11

調理が分かりやすく、実践してみたいレシピが多かった。
（図書館で借りたが、それくらいでちょうどいい内容だった。）

2016/09/01

　切って生のまま冷凍するだけ！ 凍ったまま調理ができて調理方法も超簡単。しかも時短、そして塩分控えめ、さらにカロリーオフ！と、いいこと尽くしの凍り野菜レシピ。いろいろな野菜を冷凍して研究した著者が、凍り野菜は組織が壊れることで水分が抜け、うま味が凝縮することも実証。
　おいしいトマトソースが５分で完成、あめ色玉ねぎもたった６分でＯＫ！ さあ、試してみよう。