乳幼児から高校生まで！管理栄養士パパの親子の食育BOOK

成田崇信(著者)

• 販売会社／発売会社: メタモル出版
• 発売年月日: 2015/07/01
• JAN: 9784895958820

商品レビュー

2023/10/23

読みやすくわかりやすく、あと多くの方が受け入れやすい文体で書かれている。疑似科学を信じている方々に対し、つい距離を取るような態度で接してしまいがちだが、そのような態度では社会全体のリテラシー向上に結びつかないということを肝に銘じたい。

2019/08/22

（書評）『管理栄養士パパの親子の食育ＢＯＯＫ』　成田崇信〈著〉　2015年9月27日05時00分
■俗説・デマなぎ倒す１冊
怪しい「食育情報」が氾濫（はんらん）している。「肉、砂糖、牛乳は体に悪い」「パン食よりもご飯の方が栄養がある」「化学調味料や食品添加物は怖い」「カット野菜は栄養ゼロ」「できるだけ長く母乳だけで育てるべき」――。あなたも聞いたことがあるのでは？
こうした情報は、人々の食生活を変化させる。ある食べ物を避けようとか、こういう食生活をとりいれようといった具合に。本人はあくまで健康を目指して実践するのだが、実は根拠がなかったり、逆効果だったりする。しかも育児の場面においては、それが「あるべき親の姿」と結びつきがちであるため、親子の心身を追い込んでいく場合も。
本書は、福祉施設で管理栄養士をしている著者による食育の入門書。食育本といえば、やたらと意識が高いイメージがあるかもしれないが、本書はその逆。科学的根拠を重視しながら、広まってしまっている俗説・デマをなぎ倒し、親子を情報氾濫から解き放っていく一冊だ。
荻上チキ（評論家）

2017/04/04

帯文：”離乳期から成長期まで、子どもたちにとって本当に必要で大切な食事とは何かをわかりやすく説明してくれます。”　”子どもの食に関する疑問にわかりやすくQ&Aで回答！”

目次：はじめに、第1章　食事の基本、第2章　食材と食品のこと、第3章　献立と調理のこと、第4章　食べ方について、第5章　食事のトラブル、番外編、おわりに