ステーキ！ 世界一の牛肉を探す旅 中公文庫

マーク・シャツカー(著者), 野口深雪(訳者)

• 販売会社／発売会社: 中央公論新社
• 発売年月日: 2015/01/01
• JAN: 9784122060654

商品レビュー

2022/11/20

究極のステーキを求めて世界各地を駆け回る筆者。「美味しんぼ」に出てきそうなこってりした描写でお腹いっぱいになる。紀行文としても読める。さらに歴史、哲学、生物学、比較文化論、動物倫理学などの引き出しから肉を論じてくる。倫理学を語りつつ、最後は食べるのだが…

「偏愛」ということばの意味を文字通り噛み締めることができた。

2021/12/30

気軽に読めて面白かったけれど、映画の「ステーキレボリューション」と題材もコンセプトもまったく一緒だったので、(ちなみに、著者のマーク・シャツカーは、この映画にも出演している)個人的に、本から得られる情報自体には、あんまり真新しさは無かったというのが正直な感想。

でも、著者自身があまりにもステーキにハマり過ぎて、実際に自分で牛を飼育し始めてしまうところと、「日本ではJKの使用済み下着が自販機で売られている」というトンデモ知識には笑った。

#読書メモ　#ノンフィクション　#マーク・シャツカー

2016/06/10

最高のステーキを追い求め、世界中を旅するカナダ人ジャーナリスト、マーク・シャッカー氏の著書。

ステーキの本場アメリカはもちろん、ヨーロッパや日本、アルゼンチンなど６か国を訪れ、各国の飼育方法やステーキ事情について取材を敢行している。そして取材だけではなく、肉牛の生産にも挑戦するというこだわりぶりだ。
ちなみに終盤で登場する動物学者のテンプル・グラディン教授は、オリバー・サックス博士の著書『火星の人類学者』にも登場している。

本作をステーキに例えると、肉本来の旨味である赤身にあたる旅の部分を期待していたのだが、ステーキを愛するあまり肉に関するウンチクが非常に長く、やや脂身が多いという印象で少し胸やけしてしまった…
あとがきのステーキの焼き方同様、もっとシンプルな方が楽しめたのかもしれない。