サービスの向こう側

柳沼憲一(著者)

• 販売会社／発売会社: SBクリエイティブ
• 発売年月日: 2014/08/01
• JAN: 9784797377279

商品レビュー

2014/09/19

周囲に雪は積もってないのに、そのレストランのテラスにだけ雪が積もってる（@クリスマス）…って、何それ超素敵じゃん…沖縄では無理だな…←

経験に裏打ちされたストーリーで語られると、やっぱり説得力が違うなあ。
今作で語られてるのはレストラン（飲食）のマネジメントだけど、私の扱ってる商材やプレゼンにも応用できることはあるぞ〜( ^ω^ )こういうの、同僚やスタッフと共有したいと思ってるんだけど…うむ…←

お客様の予想の一歩先へ！
・サプライズを生み出す。
・ストーリーを演出する。
↓
感動が生まれる！

「失礼します」などの常套句をなるべく使わない。
・アイコンタクトで微笑むとスマート。

スピード感＝誠意の表現ではない！
・多少お待たせしても、スペシャリストが対応するのが正解。

2014/09/16

カシータのサービスの話。何度かお邪魔したことがあるし、披露宴の幹事としてお世話になったこともある。「言われてからするのは作業、言われる前にするのがサービス」と説く。サービスには定評がある店だが、そこにはこんな努力があったとは