「おいしい」の、段取り 食いしん坊14人のごはんづくり 私のカントリー別冊暮らしのおへそ実用シリーズ

主婦と生活社

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社
• 発売年月日: 2014/05/30
• JAN: 9784391636147

商品レビュー

2019/12/19

このシリーズは、とにかく写真の撮り方と載せ方が上手。臨場感たっぷりで、見ているだけで、やる気がむくむく。
特に良かったのは、イイホシユミコさんの、シンプルを極めた引き算のお料理。段取りの本ではありますが、「おいしい」には、下ごしらえなどの段取りだけではなくて、きちんと考えて無駄を省く、細部にこだわることも大事なのですね。

2018/07/21

おいしい、にかける気持ちがみなさんとても強い。下ごしらえからきっちりされて、手抜きといいつつ、まったく手抜きには見えない。とりあえず、食べれればいい、というわたしには眩しい。

2017/03/07

料理の段取りについての紹介。
レシピも少しあり。

それぞれのごはん作りの工夫やコツ、調理道具や台所の配置など、なるほどと思うことがいくつも紹介されていました。
鶏ハムが紹介してあったのですが、我が家でも鶏ハム大活躍です。
安くて簡単に作れて、アレンジもしやすいし、鶏ハムを茹でたときのゆで汁まで使え無駄がなく、大好きです。

あとは塩むすびにオリーブ。という組み合わせ。
先日オリーブのオイル漬けを食べる機会があったのですが、酸味があってなんとなーく梅干しに近い味わい。
普段、買うことのない食材でしたが、海苔を巻いた塩むすびにオリーブが添えてあったらなんかおしゃれ。そして、合いそう。
真似しようと思いました。