イベリコ豚を買いに

野地秩嘉【著】

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2014/04/02
• JAN: 9784093883658

商品レビュー

2024/10/31

ノンフィクション作家が、なんでかイベリコ豚を見に行く流れになり、なぜかイベリコ豚を買う話になり、なぜかイベリコ豚のスモークハムを作って売ることになり

このわけのわからない流れは高野秀行みたいだ

食材を生み出し、食べ物を開発し、販売する熱い人たちが多く出てくる

スティーブジョブズの「素晴らしいアイデアと素晴らしい製品の間にはとてつもない職人技の積み重ねが必要」の言葉が引用されている
この熱い情熱に触れられるのもこの本の魅力

2024/04/22

イベリコ豚についての真実を知る上では有用だった。またその他の食材のことも。
例えば日本でスモークハムと言われるものは調味液を注入したものだったり…しかし本物でなくても安くて美味しいものを食べたいと思う消費者心理も否定しないでほしい。海原雄山じゃないのだから…

後味が悪い。

読了60分

2024/01/04

題材が“イベリコ豚”であっただけで、主な内容は仕事に向かう姿勢や志がいかに大事かと書かれた本だと感じた。
読む目的として、私にはこれ以上ないのではないかと感じ、先人の知恵を拝借することが出来ました。

きっと後々に自分の人生を変える本の1冊になるのでは。と。
ただ、それはスペインの食文化に携わっている、独立起業を考えている“私”だからの感想です。