アンデルセン物語 食卓に志を運ぶ「パン屋」の誇り

一志治夫【著】

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2013/07/26
• JAN: 9784103031529

商品レビュー

2025/08/28

広島アンデルセンに行ったこともありようやく読んでみた。この時代はこれから先に業界活性のために働く人や企業も多い。情熱を持って、誰と何をやるかというのはほんと大事だなと思う。ウナギ事件は今となっては話のネタかもしれない。会社としても９章は身に染みる内容になっている。

2014/05/18

広島でアンデルセンができて今に至るまでのお話。
会社の気質の高さ、
パンに対する考え方
お客様との接点の考え方がよく出ている。

この物語はアンデルセンのパンを率いた
城田シェフの物語でもある。
パンに求めた
さまざまな高さを
実証できた人がいるからアンデルセンがあるのだと思う。
だから城田シェフの物語でもある。

2014/04/21

サブタイトルが「食卓に志を運ぶパン屋の誇り」というのですが、読み終わったとき、創業者の思いがあつく心に響きました。

「これは、お客様にとって喜びにつながるかどうか」なんて素敵な言葉なんでしょう。。。この方たちは、人材教育にとても力をいれてこられたようですね～。素晴らしい。