3つの鍋の使い分けレシピ帖 鋳物琺瑯・多層ステンレス・土鍋

高橋雅子【著】

• 販売会社／発売会社: 平凡社
• 発売年月日: 2013/03/18
• JAN: 9784582632163

商品レビュー

2017/09/22

この本の高橋雅子さんほ『少しのイーストで』シリーズにはまり、そして鍋類にも興味あったので参考になった。ホーロー、ステンレス、土鍋。それぞれに特性があって、お手入れの仕方も。クリステルで焼きもできそうだから万能に感じた。ストゥブも重いけど、無水料理なんかにもおいしくなりそう

2014/03/14

使い分けってことは、全部持っていていいってことだよね。

土鍋と多層鍋はあって、さらに鋳物琺瑯鍋を買っていいか迷っていたけれど、買っていいんだなって思えて嬉しい笑。

あとは、オーブンに入れられるストウブか、かわいいル・クルーゼか、それが問題。