チョコレートの歴史物語 お菓子の図書館

サラモス, アレクサンダーバデノック【著】, 堤理華【訳】

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2013/01/25
• JAN: 9784562048847

商品レビュー

2025/10/04

●2025年10月4日、きのう慶應病院の診察後に立ち寄った池袋ジュンク堂本店でカカオやチョコレートの本を見つけてチェックしたところから、図書館の蔵書の有無を調べてブクログに記載してた。ブクログで、キーワード「チョコレートの科学―苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)」と入れて検索をかけたら出てきた本がたくさんあり、なかでも良さそうな本をチェックした。

これは本格的な知識が得られそう。いいね。

2023/04/27

お菓子の中で1番食べてるであろうチョコレート。有名企業のお菓子の話が出るかと思いきやそんなことはなかった。
誕生からヨーロッパ上陸、固形チョコの誕生（ここまで割と長い）と奴隷と性の象徴（女性）など。

思っていたよりお堅い内容で切り口は様々。

2021/06/16

チョコレートと女性の関連性が時代によって変化していくのが面白い
知ってることも多かったけど、順を追って歴史を辿れて良い。読みやすい文章だから2.3時間で読み切れるのもぐっど！