チョコレートの歴史物語 の商品レビュー

サラモス,アレクサンダーバデノック【著】,堤理華【訳】

2025/10/04

●2025年10月4日、きのう慶應病院の診察後に立ち寄った池袋ジュンク堂本店でカカオやチョコレートの本を見つけてチェックしたところから、図書館の蔵書の有無を調べてブクログに記載してた。ブクログで、キーワード「チョコレートの科学―苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)」と入れて検索をかけたら出てきた本がたくさんあり、なかでも良さそうな本をチェックした。

これは本格的な知識が得られそう。いいね。

2023/04/27

お菓子の中で1番食べてるであろうチョコレート。有名企業のお菓子の話が出るかと思いきやそんなことはなかった。
誕生からヨーロッパ上陸、固形チョコの誕生（ここまで割と長い）と奴隷と性の象徴（女性）など。

思っていたよりお堅い内容で切り口は様々。

2021/06/16

チョコレートと女性の関連性が時代によって変化していくのが面白い
知ってることも多かったけど、順を追って歴史を辿れて良い。読みやすい文章だから2.3時間で読み切れるのもぐっど！

2020/09/18

題名通り、チョコレートの歴史を辿る本。それぞれの時代におけるチョコレートの生産·消費のされ方、象徴されるものについて。

チョコレートの産地があまりにも有名でない！
この本を読むまで意識しなかった。見えない搾取がチョコレートを通して我々の暮らしを支えていることに初めて気づいた。

チョコレートの甘さの裏の皮肉を知ることができる。

2020/06/22

チョコの歴史は搾取の歴史。
これからはなるべくフェアトレードのチョコにするよ・・・
あと昔アメリカのチョコがジャリジャリしてたのは、技術がないからではなかったのね、ごめん。

2020/02/23

☆まあまあ。当時、ヨーロッパでは、ココアも流行っていた。
（参考文献）和書のあるもの
チョコレートの歴史、チョコレート・バイブル、チョコレートの真実
（類書）
ケーキの歴史物語、アイスクリームの歴史物語、パイの歴史物語

2017/04/22

ソフィー&マイケル コウ氏の「チョコレートの歴史」を読む前だったから、目から鱗で面白かったのですが。両方読んでしまうと、色々考えさせられました。

また、中に挿入されている写真がなかなか素敵なのが多くて気に入りました。

2014/11/09

大好きなチョコレート！ の本だなんて！
楽しく読んだのですが、もうちょっと奴隷労働について知りたかったかも。

2013/10/24

みんな大好きな甘くて美味しい『チョコレート』！そんなチョコレートのことをもっと深く知ってみませんか？きっともっとチョコレートを食べるのが好きになりますよ。

熊本学園大学：トマト

2013/07/22

帯文："チョコレートの歴史は、波瀾万丈。"

目次：第1章 チョコレートの誕生　メソアメリカのチョコレート　…他、第2章 ヨーロッパ上陸　スペインへ　…他、第3章 チョコレート・ビジネス　革命によってもたらされた供給不足　…他、第4章 永遠の魅惑　国際化するチョコレート企業　…他