ヘルシーな簡単おかず 料理ならおまかせ 特選実用ブックス

世界文化社

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2011/08/22
• JAN: 9784418113132

商品レビュー

2012/11/02

「酸味と甘みが絶妙！ コアントローが香るオレンジチーズケーキレシピ」

みんなが大好きなおやつのひとつ、チーズケーキ。本日のレシピは酸味と甘みのバランスが絶妙な、オレンジチーズケーキレシピ。低カロリーでありながら、風味豊かなデザートとしていただけるうれしい一品です。ダイエット中のかたにもおすすめです。

　＊　＊　＊

■材料（直径20cmのタルト型1台分）
ダイジェスティブビスケット（市販）　7枚
クリームチーズ　220g
砂糖、薄力粉　各50g
コアントロー（※）　大さじ1と1/3
卵　1個
プレーンヨーグルト　220g
マーマレード（あれば低糖）　100g
☆バター、薄力粉　各適量

※コアントロー……オレンジの果皮をアルコールに漬けた後、蒸留して作る、アルコール度の高いフランス産リキュールの商標名。菓子の風味づけに広く使われます。

■作り方
[1]オーブンは170度に温めておく。クリームチーズは室温において柔らかくしておく。型に☆印のバターを塗って薄力粉をはたく。

[2]ダイジェスティブビスケットは麺棒で細かく砕き、[1]の型に敷き込んで軽く押さえる。

[3]クリームチーズをボウルに入れてよく練り、砂糖、薄力粉、コアントロー、卵を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、プレーンヨーグルト、マーマレード70gを加えて、なめらかになるまで混ぜる。

[4][3]の生地を[2]に流し入れて表面をゴムべらなどで平らにし、残しておいたマーマレードを散らす。

[5]170度のオーブンで[4]を40～50分焼く。

～『最新決定版　ヘルシーな簡単おかず』より