パリで生まれた世界一おいしい日本野菜

山下朝史【著】

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社
• 発売年月日: 2011/07/29
• JAN: 9784391140293

商品レビュー

2013/02/22

22歳でパリに渡り、40代始めまで盆栽業・ゴルフ講師といった仕事をやりながら生きてきた山下氏。素人だった方が　パリで世界一おいしい日本の野菜を作ります。しかしやさいだけではなく、シェフ達に信頼される人柄も魅力的です。仕事や人生に関係する出来事に対して彼の幅広い知見や洞察力、それらを綴るやわらかな文章に、読む側は頷きながらページをめくるのが楽しくなります。このような方が日本とフランスの文化の架け橋になっているのを知り同じ日本人として誇らしく感じる一冊です。

2012/02/15

　パリで３ツ星料理人がこぞって求めている野菜を作る日本人の話。
情熱大陸で知り購入しました。
フランス料理・日本人・グランシェフ好きなら好きな本だと思いますよ。