朝に効くスープ夜に効くスープ

浜内千波【著】

• 販売会社／発売会社: 日本文芸社
• 発売年月日: 2011/05/30
• JAN: 9784537209013

商品レビュー

2021/01/11

どうしたいかによって分けられてたり、季節ごとや食材のジャンルに分けられてスープのレパートリーを載せていたりと、探しやすい。
簡単すぎて美味しいのか不安になるものもあった、、
積極的に作っていこう。

2020/05/26

美味しそう！素敵な本だなぁ

ジャコ、卵、梅干し
長いも、納豆
牛乳、塩コショウ
ジャガイモ、豆乳
しじみ、だいこん、みそ
大豆、ほうれん草、牛乳
カレー、豆腐
ビーフン、チリソース
ひじき、おから、切り干し大根
えのき、糸こんにゃく、カレー粉
刻み昆布、オリーブオイル、醤油
ピーマン、オクラ、麺つゆ冷やす

牛乳・豆乳は、先に野菜や肉を煮て火を通してからつかう
醤油も香りを生かすために最後に加える

しめじ：熱を加えると栄養成分が溶けだすからスープにむいてる

玉ねぎのかわを煮たもの

2019/01/17

５年ぐらい前からスープという料理のジャンルは流行している。
スープは追求すれば宇宙的な広がりもあるけど、家庭での料理の場合、手間をかけないで、かつ満足度が高いレシピがいい。

なるべく夕食は２０時までには済ませるようにしていて、済ませてから自宅で仕事する事がおおいけど、どうしても帰宅が遅れる場合は、シリアル等で職場で軽くすませておいて、２２時とかに帰宅してから、軽く食べるようにしている。

ただ、遅い食事の場合、少しでも調理法と栄養バランスを間違えると、胃に負担がかかりまくり、翌日の昼食ぐらいまで胃がどんよりする。

そういう時にスープがいい。しかも手間がかからないもの。

この本は、様々なスープが乗っているが、最初のチャプターのクィックスープが面白い。

基本、インスタントのように、お湯を注ぐだけで作れるスープなんだけど、どれもアイディアがあふれていて、おいしそうだ。（卵と梅干しとジャコのスープがお気に入り）

料理本の業界は苦戦しているらしい。確かにリファレンス的な料理本はCookPadが一番だ。

だけど、物理本にしかできない（プロにしかできない）事も多く、美しい写真と、レイアウトで、モチベーションを上げる事もその一つだ。

料理本を買うのはジェイミー・オリバーのサンドイッチの本以来だけど、この本も長く使いそうだ。