おいしい料理が科学でわかる 日本型健康食のすすめ 講談社のお料理BOOK

佐藤秀美【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2011/01/11
• JAN: 9784062995139

商品レビュー

2013/08/04

科学、と銘打つほどではないかなと思いましたが、根拠をもって料理に関することが説明してあるので理解しやすいし、納得です。
知っているようで知らなかったことも含まれていて、参考になりました。

食事の基本は、米と具だくさんの味噌汁。

2011/07/29

理科の実験だと思えば料理も楽しく……とか思ったけど疲れて帰ってくるとやっぱり手抜きになりマスネ。ただ理屈がわかると手の抜き方もわかるのでそれは良いことだ。がんばります（うまい手抜きを）。