アーユルヴェーダ・カフェ インドの医食同源にもとづくお手軽レシピ 地球丸からだブックス

上馬塲和夫(著者), 香取薫

• 販売会社／発売会社: 地球丸
• 発売年月日: 2010/09/25
• JAN: 9784860672751

商品レビュー

2025/12/17

図書館で借りたが、素晴らしい本だった。買います。ただ、今の私には材料を揃えるのもじっくり食材を吟味することもできないので、時間と気持ちの余裕ができたら、手元に置いて、ゆっくり実践していきたいと思います。

2019/05/30

アーユルヴェーダカフェ
上馬場和夫

医食同源
普通の食事が薬インドの教え

ヴァータ6
ピッタ　19
カパ　5

ピッタの食事
スパイス控えめに冷ます食材を
性格：情熱的　知的　勇気ある　リーダー　怒りっぽい　完璧主義　見栄っ張り
体：快眠　快食　体柔らかい　皮膚輝き　湿疹出血起こしやすい
目充血しやすい　皮膚疾患　下痢　消化器疾患

ピッタを増やすのは酒　ヨーグルト控えめに

ミントティーよい

◆乳　スパイスを入れるとピッタ増大させない
ヨーグルトピッタ増大　ラッシー（水でわった）は○
豆乳はカパを増やす消化しにくいのでスパイスを

牛乳は低温殺菌牛乳か特濃おすすめ

◆油　ギー

◆糖
はちみつは加熱しない

◆その他
葛おすすめデトックス

◆スパイスハーブ
シナモン　循環の流れ強化、調整に効果的　　
風邪　インフルエンザの発汗剤

しょうが
ピッタは量加減
冷えによる月経腹痛関節痛に効果的

◆野菜
毎食6種類の味のものをとるようにという苦味渋みなど　
にんにく　疲労感慢性の消化不良　せき肥満不眠
殺菌性　若返る
ピッタはとりすぎよくない

大根消化促進　
お腹調子整える　薬効　アミラーゼなど消化酵素豊富

人参　利尿作用がん予防
βカロテンが免疫力高めがん予防　ブレンドがこつ

玉ねぎ　生殖器温めエネルギー刺激

ほうれん草　胃腸きれいに便秘解消

大豆　胃の調子整える　消化助ける　更年期におすすめ

◆果物
果物にスパイス　カパ増加緩和
すいか　スパイスで冷え緩和　膀胱炎など肝臓よくない人に

バナナ　カパ増やす筋肉神経生殖機能強化　下痢便秘解消に
焼きバナナ

りんご　朝食に　カパ鎮める　熱とスパイス加え効果的

2014/02/15

ドリンクや、簡単なお料理のレシピで、手軽に作れて実践的です。
どうゆう時に、どんなドーシャの人に良いかも書いてあるので、便利です。