キャラメルとカカオのお菓子 たかこさんちのデイリー・スイーツ

稲田多佳子【著】

• 販売会社／発売会社: 毎日コミュニケーションズ
• 発売年月日: 2009/12/10
• JAN: 9784839934354

商品レビュー

2010/05/12

稲田さんお得意のキャラメル＆チョコレートを使ったレシピ集。キャラメルクリームの作り方では、火にかける時の注意点などポイントが押さえられていてわかりやすい。１８ｃｍ丸型の分量を、あえて１５ｃｍ型で作って具の詰まったケーキに仕上げる「ライト・ショコラ」など稲田さんらしいアイディアが光ります。キャラメルとカカオを両方使ったレシピや、同じお菓子をキャラメル・カカオの２バージョンで作り分けるなど、本当に研究熱心な方だと思いました。