虫はごちそう！ 自然と生きる

野中健一【著】

• 販売会社／発売会社: 小峰書店
• 発売年月日: 2009/11/13
• JAN: 9784338248013

商品レビュー

2024/01/05

●環境学生委員会推薦コメント●
この本は食べる虫、虫の食べ方、虫を食べる人々の暮らし、その暮らしが営まれる自然について書かれています。
伊那谷が昆虫食の都であることはご存知でしょうか。昆虫食が根付く地域とはそれだけ自然が豊かである必要があるし、昔から昆虫料理の楽しみ方が伝授されています。この本は日本や世界の自然環境で食べられる昆虫を、環境に与えるメリットと共にポジティブに表現した一冊である。昆虫食に興味はあるが何から始めていいかわからない人はぜひ読んでみてください。

●農学部図書館の所蔵はこちらです●
https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB00470275

2022/02/05

2022年2月4日読了。小学生向けの本、昆虫食の実態を知るため東南アジア・アフリカを訪ね、日本でも「はちの子」料理を実際に作る記録。虫は採って楽しい見て楽しい、飼って楽しく栄養・味ともに食材としても優秀・食べて楽しい最高の食材、ということか…昆虫を常食する他国でも、食感を良くするために脚や外殻は外し、撞いて他の食材と混ぜて食べるのが普通、ということがわかった。芋虫をふかしたものはホクホクして子どもにとって最高のおやつ（大人にとってもいい酒のつまみになる）、とか色々知らない世界があるものだ。昔から日常に存在する昆虫について、ちょっとでも食品に混入したらアウト・とここまで現代の我々は神経質になる必要はなかったのではないか？血を流し大量の穀物を消費して牛豚を育てるより、昆虫に親しんでその食利用を真剣に考えるほうが持続可能な社会の実現に貢献できる、のではないかねえ～

2020/10/29

ラオスやアフリカ、日本の蜂の子の様子などが紹介されている。
ふりがななどはついているが、文章は大人向け。