虫はごちそう！ の商品レビュー

野中健一【著】

2024/01/05

●環境学生委員会推薦コメント●
この本は食べる虫、虫の食べ方、虫を食べる人々の暮らし、その暮らしが営まれる自然について書かれています。
伊那谷が昆虫食の都であることはご存知でしょうか。昆虫食が根付く地域とはそれだけ自然が豊かである必要があるし、昔から昆虫料理の楽しみ方が伝授されています。この本は日本や世界の自然環境で食べられる昆虫を、環境に与えるメリットと共にポジティブに表現した一冊である。昆虫食に興味はあるが何から始めていいかわからない人はぜひ読んでみてください。

●農学部図書館の所蔵はこちらです●
https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB00470275

2022/02/05

2022年2月4日読了。小学生向けの本、昆虫食の実態を知るため東南アジア・アフリカを訪ね、日本でも「はちの子」料理を実際に作る記録。虫は採って楽しい見て楽しい、飼って楽しく栄養・味ともに食材としても優秀・食べて楽しい最高の食材、ということか…昆虫を常食する他国でも、食感を良くするために脚や外殻は外し、撞いて他の食材と混ぜて食べるのが普通、ということがわかった。芋虫をふかしたものはホクホクして子どもにとって最高のおやつ（大人にとってもいい酒のつまみになる）、とか色々知らない世界があるものだ。昔から日常に存在する昆虫について、ちょっとでも食品に混入したらアウト・とここまで現代の我々は神経質になる必要はなかったのではないか？血を流し大量の穀物を消費して牛豚を育てるより、昆虫に親しんでその食利用を真剣に考えるほうが持続可能な社会の実現に貢献できる、のではないかねえ～

2020/10/29

ラオスやアフリカ、日本の蜂の子の様子などが紹介されている。
ふりがななどはついているが、文章は大人向け。

2019/05/21

これ面白い。こども向けの本だけど、こども向けだけにしておくのはもったいないな。ゲテモノ食いのキワモノ本じゃなくて、いろいろ、いいこと、面白いこと書いてある。

2016/08/23

何年か前、同僚が中米かどこかのおみやげに、虫をキャンディに包んだお菓子を差し出した。
ハチのような、大ぶりの虫が、透明な飴にくるまれたもの。
申し訳ない…とその時はなってしまったけど、今、この本を読むと、なぜあの時チャレンジしなかったのか、と悔やまれる。
それほどこの本で紹介される多くの昆虫料理はおいしそうだ。

ラオスのコオロギ、アフリカのイモムシやシロアリ、日本でもカマキリの幼虫など。
例えば、ラオスのコオロギは、こんな風。

コオロギは町中のレストランでも食べられる。カラッと揚げてあり、肉の味が濃厚だが、さくさくとしている。(略)くせのない、コクのある味で、大人にとってはビールのおつまみにぴったりだ。(p90)

味だけでなく、それらの虫がどんな場所で、誰が、捕まえていて、市場でどんなふうに売られているかといったことまで紹介されている。
イナゴ取りのための特製の袋(古タオルとトイレットペーパーの芯で作る)、口当たりの良くない後ろ足と羽は一匹一匹、手で取り除くといった工夫には唸らされる。

そういえば、子供のころ、イナゴもハチの子も食べたことがあるはずだ。
まったく、いつの間にこんなに食が保守的になったのか？

2010/11/24

思わず手に取ったこの本
虫を食べる・・・

人によっては敬遠されますよね。
わたしも・・

でも、読んでいるうちに、虫を食べるのも文化の一つなんだなと感じました。

自然の中で生き、自然と共に暮らす

そんな生活なら、自然の恵みとして虫を食べるのも当たり前なんでしょうね。

ラオスの人々の暮らしはあこがれますね

＜
イナゴ,コオロギ,イモムシ,スズメバチ......。
たくさんの虫が世界で,そして日本で食べられている。
虫を知り,採る技をみがき,こだわって料理し,おいしさにほほ笑む。
さあ,虫と,それを食べる人々の暮らしをみにいこう!
（昆虫食リスト）
http://book.uunyan.com/cate10/

2010/10/24

虫を食べたことありますか？　実は、いつも食べてるものの中には、虫からとった成分が含まれているかも。　世界を見渡せば、虫を食べている人はいっぱいいるんです。もちろん日本でも！　虫から世界がみえてくる本。