よくわかる点心と中国スイーツ

嶋典雄, 孫成順, 市川友茂【著】

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2009/08/20
• JAN: 9784388060597

商品レビュー

2024/08/18

実際に、嶋典雄さん、 孫成順さん、 市川友茂さんのお店へ訪ねて取材とスケッチをしたお仕事。点心や餃子、シュウマイなどの包み方の線画をイラストレーションにてわかりやすくお伝えする工夫をしました。

2023/09/10

本格中華本

よくわかりますけど、
本格的すぎてなかなか作ろうと一歩を踏み出しにくい、、、笑

めっちゃ時間ある時に、
本と睨めっこしながら生地から天心作りたい

2018/10/05

皮の作り方から。頭には普通のやつしか載ってないけど各料理の項で変わった包み方してあるやつはそこに載ってる。

小籠包の作り方載ってるのは嬉しい。なるほど煮こごりを入れるのか…。

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