ダッチオーブン大事典

太田潤【著】

• 販売会社／発売会社: 成美堂出版
• 発売年月日: 2009/07/08
• JAN: 9784415306438

商品レビュー

2013/06/09

ユニフレームの黒皮鉄板の鍛造品がよさそう。始めに揃えるのは収納ケース、底アミ、ダッチスタンド、リフター、あと非接触の温度計。

2011/10/23

燻製作りに早速活用。
ダッチオーブン向けの本だが、普通に燻製鍋でも
代用できる。

写真入りで、解説も丁寧で、実践的。
燻製の漬けこみダレは、自分オリジナルレシピだが
それ以外は、めちゃくちゃ参考にしました。