福盛式シトギ 米粉パンの教科書 地元の米でつくる

福盛幸一【著】

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2009/05/30
• JAN: 9784540083112

商品レビュー

2014/05/29

「福盛式シトギ」とは、米粉の種類。
シトギという米粉を使って作ったレシピ。

世の中に米粉、米粉と騒がれ、
本を見ながら作ったものの、
失敗作ばかりで、
このレシピでシドキ式の米粉を探して作ったら
パンが出来たという訳で
ずいぶんお世話になった。
…・懐かしい本。
今じゃ、西川シェフの本の作り方がお手本になるけど。

それから、2000円の割にレシピが少ないのがマイナスかな。