NHKためしてガッテン カンタン！極うま！火加減レシピ

NHKためしてガッテン料理班【著】

• 販売会社／発売会社: メディアファクトリー
• 発売年月日: 2009/05/22
• JAN: 9784840127929

商品レビュー

2015/05/03

とっても判りやすいし美味しそう。
だが、そこでいうフライパンは鉄なのかテフロンなのか。
んで、ためしてガッテン系は、みんな視線が上からっぽいのがいつもちょっと引っかかる。

2012/03/21

生まれて初めて、チキンソテーが「皮がカリッと、中はジューシー」に仕上がりました。フライパン余熱なし、終始弱火（弱すぎず、フライパンに火が当らない程度）、ふたなし。今までどうして知るチャンスがなかったのか不思議。

料理の本って、だいたい分量通りにやればそんなまずくならないのですが、火加減だけはいつまでもうまくならなかったのですが、この本のおかげで目からウロコ！の手順がいっぱいです。