NHKためしてガッテン カンタン!極うま!火加減レシピ の商品レビュー
とっても判りやすいし美味しそう。 だが、そこでいうフライパンは鉄なのかテフロンなのか。 んで、ためしてガッテン系は、みんな視線が上からっぽいのがいつもちょっと引っかかる。
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生まれて初めて、チキンソテーが「皮がカリッと、中はジューシー」に仕上がりました。フライパン余熱なし、終始弱火(弱すぎず、フライパンに火が当らない程度)、ふたなし。今までどうして知るチャンスがなかったのか不思議。 料理の本って、だいたい分量通りにやればそんなまずくならないのですが...
生まれて初めて、チキンソテーが「皮がカリッと、中はジューシー」に仕上がりました。フライパン余熱なし、終始弱火(弱すぎず、フライパンに火が当らない程度)、ふたなし。今までどうして知るチャンスがなかったのか不思議。 料理の本って、だいたい分量通りにやればそんなまずくならないのですが、火加減だけはいつまでもうまくならなかったのですが、この本のおかげで目からウロコ!の手順がいっぱいです。
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