おいしいMyコーヒーの愉しみ方

堀口俊英【監修】

• 販売会社／発売会社: 大泉書店
• 発売年月日: 2008/11/22
• JAN: 9784278037760

商品レビュー

2024/04/19

コーヒーに関するほとんど全てのことが網羅されているのではないでしょうか。美味しい入れ方からコーヒー豆に関する知識まで。

趣味として読んでも楽しいし、教科書的にも使える非常に良い本だと感じた

2021/03/08

タイトルにある"Myコーヒー"の表現に惹かれて手に取った一冊。

今やコーヒーはワインと同様に、農園や生産者で選ぶ時代。

こだわりたいコーヒーだからこそ、その知識を磨きたい。

2020/10/02

コーヒーの淹れ方はもちろん、豆の種類の基本的な知識、器具のメーカーごとの淹れ方、ネルドリップやサイフォンでの淹れ方も一通り書いてある。写真が多く説明も優しく初心者向けでとてもありがたい。自家焙煎、ハンドローストの手順も書いてあり、いままでぼんやりとした知識だったのが明瞭になった。
コーヒーやエスプレッソのアレンジレシピも載っており、アレンジコーヒーが好きな人も楽しめそうだ。

著者の堀口俊英さんが開店した「珈琲工房HORIGUCHI」ではスペシャルティコーヒーも扱っているらしい。営業時間があまり長くないので、いつかタイミングを見て行きたいところ