かんたん干物づくり 朝つくって夜には食べられる

島田静男【監修】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2008/09/01
• JAN: 9784259562267

商品レビュー

2016/03/18

ご近所さんがベランダで魚を干しているのを見かけ、「（釣りに）行ってきたんですか」なんて話しかけたら、「買ってきた魚をさばいて干してるだけよ」と、思いがけずおすそ分けをいただいてしまいました♪
我が家は燻製がブームでとても楽しく美味しいので、干物にもチャレンジしてみようかなという気持ちに。。
ご近所さんからその時作り方は習ったんですけど、ちゃんと体系的に知っておきたいと思ったので、図書館でこの本を借りてきました。

が、内容は薄く、干物のつくりかたっていうよりは魚のさばきかたの本でした（苦笑）

みりん干しとか、一応知りたいことは載っていたのでいいんだけどさー

暖かくなると腐りやすいし虫が寄ってくるので、干物のシーズンは４月までですって。
３月中にチャレンジしようと思います。。