世の中で一番おいしいのはつまみ食いである 文春文庫

平松洋子【著】

• 販売会社／発売会社: 文藝春秋
• 発売年月日: 2008/08/04
• JAN: 9784167753016

商品レビュー

2025/06/10

・
読書記録25-13
世の中で一番おいしいのはつまみ食いである
#平松洋子 著

料理エッセイを書かれる作家さんの中でも
とても好きな平松洋子さん

私もそう思う、つまみ食いが一番美味しい
キッチンで好きなものを作りながら、味見するのが最高

手で割る
手でちぎる
手で搾る
手で巻く
と
料理と手の動きが語られます

韓国では「손맛」
手の味、手の加減、手で切ったり混ぜたりする事で、馴染み具合や仕上がりに違いがでると言われています

私も上手く手を使いこなしたいと、日々精進です

#本好き #読了 #부엌독서실 #本のある暮らし

2024/03/10

料理をする擬音がまるで音楽のよう。
食材に向き合うことは、もっと難しいことだと思っていた。でもそれは人間がそもそもやってきたことなのだから、そんなことはないはずなのだ。
登場するレシピがどれも美味しそう。

2018/11/12

手を直接に使って調理する事に主眼を置いたエッセイ。
確かに、野菜とか金気を嫌うといいますし、豆腐とか、こんにゃくとかは手でちぎった方が味がしみるといいますね。
この本を読むと包丁とか使わなくても料理ってできるよなぁとか思っちゃいます。
ま、実際にはいろいろと無理だったり面倒だったりするんですけどね。(^^;