日本スーパーマーケット創論 内食提供ビジ

安土敏(著者)

• 販売会社／発売会社: 商業界
• 発売年月日: 2006/05/10
• JAN: 9784785502966

商品レビュー

2019/06/13

仕事の本を読んでエキサイトした、つーのも久しぶり。

著者はサミットストア（現サミット）興隆の立役者で、食品流通業界の偉い人。

まず、スーパーマーケットとは何か？を「具体的に」定義する。
スーパーとはつまり、「住環境の近くにあって普段のおかずをワンストップで提供する」社会的機能である。

定義（共有できる旗印）ができると、仕事のカンどころが見えてくる。

すると、
・「安売り」の誤解を解け
・「職人」を排除せよ
・「本部」と「店舗」の役割を知れ
などの課題が、テクニック論ではなく浮かび上がる。

これら課題に沿って、「頭」はどう創る、「骨格」はどう、「神経系」はどう…と説き明かしていくのがつまり「創論」です。

明解、かつ爽快。

テクニックよりも目的・使命がわかると仕事が俄然面白くなる、という好例ですね。