まりか先生のおいしい実験キッチン 台所は研究室！

内田麻理香【監修】, グループ・コロンブス【構成】

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社
• 発売年月日: 2008/06/23
• JAN: 9784391136012

商品レビュー

2012/12/03

内容情報
[日販MARCより]
パン、カレー、マヨネーズを作りながら、楽しく「科学実験」しちゃおう。ふくらむパンの不思議、洗剤を使わない汚れ落としなど、料理・家事の科学的根拠を解説。楽しい実験と自由研究がいっぱいのガイドブック。
[BOOKデータベースより]
パン、カレー、マヨネーズなどを作りながら「科学実験」。
ゆでたまごにもいろいろあるの？
たまごのチカラ
砂糖を熱するとどうなるの？
砂糖のチカラ
切ったリンゴの色をたもつためには？
塩のチカラ
ふわふわスポンジケーキをつくりたい！
ふくらむチカラ
ふくらむパンのふしぎ
酵母のチカラ〔ほか〕

2011/03/28

[日販MARCより]
パン、カレー、マヨネーズを作りながら、楽しく「科学実験」しちゃおう。ふくらむパンの不思議、洗剤を使わない汚れ落としなど、料理・家事の科学的根拠を解説。楽しい実験と自由研究がいっぱいのガイドブック。

[BOOKデータベースより]
パン、カレー、マヨネーズなどを作りながら「科学実験」。

ゆでたまごにもいろいろあるの？；
たまごのチカラ；
砂糖を熱するとどうなるの？；
砂糖のチカラ；
切ったリンゴの色をたもつためには？；
塩のチカラ；
ふわふわスポンジケーキをつくりたい！；
ふくらむチカラ；
ふくらむパンのふしぎ；
酵母のチカラ〔ほか〕

2010/05/16

料理を作るときに出会う｢なぜこうなるの？｣という疑問に、
科学的な観点からくわしく教えてくれる本です。
（例：ふわふわケーキを焼くにはどうすればいい？／マヨネーズは卵と油なのになぜ混ざるの？etc）
小学生のお子さんの、理科の自由研究の参考にするといい本だと思います。

科学×料理の組み合わせが新鮮でした。