機能性食品革命 高成長企業、ビジネス成功の鍵

マイケル・ヒースマン(著者), J.メレンティン(著者), 斎藤衛郎(訳者), 飯塚和恵(訳者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2002/04/24
• JAN: 9784062112673

商品レビュー

2014/05/14

機能性食品について知りたくて読書。

ヤクルトが機能性食品に含まれているのが以外だった。インドネシアで非常に売れているらしい。大連でも個人商店でも置かれ浸透しつつあるようだ。健康に無関心な人はいない。金銭的に余裕ができてきたら少しでも身体にいいものを求めるから世界的な市場は拡大する一方。

日本は機能性食品大国だと言える。これからさらに新しい成分や製品が次々と登場していくると思う。日本の高付加価値商品としてアピールして、新しい資源にすればいいと思う。

今この成分は健康にいいと認識されているものが明日には否定されることもありえるわけで、常に食習慣は見直していくことが重要だと思った。

途上国に眠るまだ認知されていない食品や成分を発見してフェアトレードで双方がウィンウィンとなるような関係になればいいと思う。

読書時間:約40分

本書は香港のトマトブックスで購入しています。